Malzemeler:

1.5 su bardağı aşurelik buğday
750 gr kemikli et (kol veya kaburga)
500 gr süzme yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ ı
Nane, kekik, kırmızıpulbiber
Tuz
Köfte malzemesi:
500 gr kıyma
1 su bardağı pirinç

Hazırlanışı:

Buğdayıakşamdan ıslatın. ertesi gün yıkayıp süzün. orta boy bir
Tencerenin yarısına kadar su doldurun. buğdayıve kemikli eti ilave edip
Kısık ateşte pişirin.
Köfte için;
Pirinci 1-2 saat ıslatın. süzüp robottan geçirin. kıyma, tuz ve baharat
Ekleyip yoğurun. köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp
Elinizi ıslatarak yuvarlayın.
Süzme yoğurdu bir kaba alın. yumurta ve unu ekleyip çırpın. biraz su
Ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edin.
Yoğurtlu karışımıetli buğdaya ilave edin. kaynamaya başlayınca köfteleri
Ekleyip pişirin. tencereyi ocaktan alın.
Tavada 2 kaşık tereyağ ınıkızdırın. tuz ve baharat ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın. 


This entry was posted on 03:34 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

0 yorum: