Malzemeler:
500 gr. kuzu bonfile
1 adet sarıdolmalık biber
1 adet kırmızıdolmalık biber
6 adet yeşil soğan
2 dişsarmısak
1 çay bardağı et suyu
1 limonun suyu
1 tatlıkaşığı kişniştohumu
1 tatlıkaşığı pul biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. tuz, karabiber, limon suyu, pul biber
Ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzınıhava almayacak şekilde kapatın.
Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince
Şerit şeklinde doğrayın. taze soğanlarıince kıyın.
Sıvıyağıbir tavada kızdırın. kişniştohumlarınıkoyup 30 saniye
Kavurduktan sonra eti ilave edip hızlıateşte 1 dakika kavurun. doğranmış
Biber ve ince kıyılmış sarımsağıda ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya
Kadar pişirin.
Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın. ateşin altınıkısıp et suyunu
Çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. biberli kuzu bonfileyi,
Yanında spagetti ile servis yapın.
0 yorum: